Sucuk, genellikle baharatlarla tatlandırılmış, fermente edilmiş ve çoğu zaman kurutulmuş bir et ürünüdür. Türk mutfağında oldukça popüler olan bu gıda, genelde dana, koyun veya manda etinden yapılır. Sucuğun karakteristik lezzeti, içerisine eklenen sarımsak, kimyon, kırmızı biber ve çeşitli baharatlarla sağlanır.